Un paso fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos locales.
En un evento que congregó a emprendedores y trabajadores del sector gastronómico, Malargüe dio un paso significativo hacia la mejora de sus prácticas alimentarias, donde el Centro de Convenciones y Exposiciones Thesaurus fue el escenario de una capacitación intensiva sobre manipulación segura de alimentos, organizada por el Área de Bromatología de la Municipalidad.
La jornada contó con la destacada participación del Lic. Daniel Rabino, jefe del Departamento de Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Salud de Mendoza, quien compartió sus conocimientos y experiencia en la materia. Los asistentes tuvieron la oportunidad de adquirir herramientas prácticas y actualizadas para garantizar la seguridad alimentaria en cada etapa del proceso, desde la recepción de los insumos hasta la entrega final al consumidor.
¿Por qué es importante esta capacitación?
La manipulación segura de alimentos es un aspecto fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar la calidad de los productos que consumimos. Esta capacitación gratuita brindó a los participantes los conocimientos necesarios para:
- Identificar los peligros alimentarios: Aprender a reconocer los factores que pueden contaminar los alimentos y causar enfermedades.
- Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Conocer y poner en práctica las normas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
- Cumplir con la normativa vigente: Estar al día con las regulaciones sanitarias y los requisitos legales para la elaboración y comercialización de alimentos.
Los beneficios de una capacitación de calidad
Esta iniciativa municipal no solo beneficia a los participantes directos, sino que tiene un impacto positivo en toda la comunidad. Al fortalecer los conocimientos y las habilidades de los manipuladores de alimentos, se contribuye a:
- Mejorar la salud pública: Reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
- Aumentar la competitividad de las empresas locales: Ofrecer productos seguros y de calidad, que cumplan con los estándares nacionales e internacionales.
- Fortalecer la confianza de los consumidores: Garantizar que los alimentos que consumimos son seguros y han sido elaborados bajo condiciones higiénicas.
Un compromiso con la seguridad alimentaria
La Municipalidad de Malargüe, a través del Área de Bromatología, demuestra su compromiso con la salud y el bienestar de la comunidad al promover este tipo de capacitaciones. Al brindar herramientas y conocimientos a los actores clave del sector alimentario, se contribuye a construir un sistema alimentario más seguro y sostenible.
Municipalidad de Malargüe
