Bromatología asesora a los nuevos emprendedores para la habilitación comercial
El Área de Bromatología brinda asesoramiento personalizado a los vecinos que inician actividades vinculadas a la venta de alimentos. A través de charlas e instancias informativas, se busca garantizar la seguridad alimentaria, el cumplimiento de las normativas vigentes y el desarrollo responsable de cada nuevo comercio. Con el propósito de fortalecer la seguridad alimentaria y acompañar el crecimiento de los nuevos emprendimientos locales, el Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe continúa brindando asesoramiento a los vecinos que están por iniciar su actividad comercial relacionada con la elaboración o venta de alimentos. Durante estos encuentros informativos, los profesionales del área orientan a los emprendedores sobre los pasos a seguir para la habilitación de sus locales. Se abordan temas como las ordenanzas vigentes, los controles bromatológicos, las condiciones de higiene necesarias y los requisitos formales para obtener la autorización correspondiente. El objetivo principal es que cada comercio comience sus actividades de manera segura, en regla y con pleno conocimiento de las normas que rigen la manipulación de alimentos. De esta forma, se garantiza no solo la calidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores, sino también el cuidado de la salud pública. Desde Bromatología destacaron la importancia de este acompañamiento, que permite a los emprendedores evitar errores comunes y sentirse respaldados durante todo el proceso de habilitación. “Queremos que cada vecino que decide iniciar su negocio tenga a disposición toda la información y las herramientas necesarias para hacerlo correctamente. Es una manera de promover la formalidad, la responsabilidad y el crecimiento sostenido de nuestra economía local”, señalaron desde el área. Asimismo, se recordó que la Municipalidad de Malargüe mantiene sus puertas abiertas para quienes deseen recibir asesoramiento, evacuar dudas o solicitar una guía sobre los procedimientos que deben cumplir antes de abrir sus puertas al público. El área se ubica en la calle Saturnino Torres este N° 676, al teléfono fijo 4470999 o por número de WhatsApp 2604061678 en el horario de 8:00 a 13:00 hs. Cabe mencionar que no se reciben denuncias por mensajes, sino personalmente. De esta manera, el trabajo conjunto entre el municipio y los vecinos fortalece la confianza en el consumo local, promueve buenas prácticas en la manipulación de alimentos y contribuye al desarrollo de un sector comercial más seguro, responsable y comprometido con la comunidad.
Bromatología se reunió con profesionales para mejorar la regulación de carnicerías y elaboradores alimenticios
Se realizó un encuentro con profesionales bromatólogos para fortalecer la regularización de carnicerías y fábricas de alimentos del departamento, en el marco de la Ley Federal de Carnes y el Código Alimentario Argentino. El Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe llevó adelante una importante reunión con profesionales bromatólogos que asesoran a carnicerías y fábricas de alimentos del departamento. La jornada tuvo como eje principal reforzar la concientización y regularización de estos establecimientos, en concordancia con lo establecido en la Ley Federal de Carnes y el Código Alimentario Argentino, dos normativas fundamentales que regulan la producción, comercialización y control sanitario de los alimentos que consumen los ciudadanos. Durante el encuentro se intercambiaron experiencias y se revisaron protocolos de trabajo vinculados a la manipulación de alimentos, el transporte de la carne y las medidas de higiene necesarias para garantizar la inocuidad de los productos. Desde el municipio destacaron que la capacitación y la supervisión constante son pilares fundamentales para asegurar que cada establecimiento cumpla con las exigencias legales y brinde un servicio seguro a la comunidad. Paralelamente, el área viene trabajando de manera articulada con la Dirección de Ganadería, en pos de fortalecer los controles y la trazabilidad de los productos que se comercializan en Malargüe. En este marco, también se prevé un próximo encuentro con ISCAMEN, con el propósito de avanzar en la consolidación de la barrera sanitaria que regula el ingreso de productos cárnicos al departamento, una medida clave para evitar la propagación de enfermedades y proteger la producción local. Desde la comuna remarcaron que este tipo de acciones no solo buscan garantizar la calidad de lo que se consume, sino también generar un mayor compromiso por parte de los comerciantes y elaboradores de alimentos, quienes cumplen un rol esencial en la salud pública. “Seguimos trabajando para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que consumen los malargüinos”, señalaron desde Bromatología, subrayando la importancia de sostener un trabajo conjunto entre Estado, instituciones y sector privado.
Bromatología recomienda comprar carne molida a la vista del consumidor
La Municipalidad de Malargüe recordó a la comunidad la importancia de exigir en las carnicerías que la carne sea molida en el momento, una práctica que ayuda a prevenir enfermedades y a garantizar la inocuidad alimentaria. El Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe emitió una serie de recomendaciones dirigidas a los vecinos respecto al consumo de carne molida. En este sentido, señalaron la importancia de solicitar a los carniceros que el producto sea molido en el momento y a la vista del comprador, evitando adquirir carne previamente preparada. Desde el área explicaron que esta medida sencilla contribuye a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, ya que la carne molida con antelación puede estar más expuesta a contaminaciones bacterianas o a una incorrecta conservación. Asimismo, remarcaron que la inocuidad alimentaria es clave para cuidar la salud de toda la población. Las autoridades bromatológicas destacaron que el control sanitario de los alimentos no es una tarea exclusiva de los organismos de control, sino que involucra también a comerciantes y consumidores. En este sentido, pidieron a la comunidad tomar conciencia y adoptar hábitos responsables al momento de realizar sus compras. “Cuidar la salud es responsabilidad de todos”, enfatizaron desde la Municipalidad, reiterando el compromiso de continuar trabajando en la prevención y la promoción de buenas prácticas de manipulación y consumo de alimentos. Finalizando ante cualquier duda o consulta podrá contactarse con Bromatologia al 2604061678, ubicado en Saturnino Torres N° 676 o bien a Defensa del Consumidor al teléfono 260-4814082.
Abren inscripciones para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos en Malargüe
La capacitación se dictará los días 26 y 27 de agosto en el Campus Educativo Municipal. Los interesados podrán inscribirse en la Oficina de Bromatología o mediante el código QR del flyer oficial. Desde el Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe informaron que ya se encuentran abiertas las inscripciones para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos, documento obligatorio para todas aquellas personas que trabajan en contacto directo con alimentos. La capacitación se realizará los días 26 y 27 de agosto, en el horario de 8:00 a 13:00 horas en ambos días, en el Campus Educativo Municipal. Esta formación busca garantizar la correcta manipulación de los alimentos, promoviendo prácticas seguras y responsables que protejan la salud de los consumidores. La inscripción y el pago deben realizarse en la Oficina de Bromatología, ubicada en Saturnino Torres N° 676, o de forma online escaneando el código QR disponible en el flyer de difusión. Desde el área organizadora recordaron que este carnet es un requisito legal indispensable para el desarrollo de actividades comerciales relacionadas con la alimentación. Para más información, se recomienda acercarse a las oficinas correspondientes o comunicarse con el Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe.
Bromatología llega a la zona rural y a comerciantes en diversas capacitaciones
El objetivo principal fue instruirlos en las mejores prácticas de higiene y manipulación, asegurando que los alimentos que lleguen a la mesa de los vecinos y turistas cumplan con los estándares sanitarios necesarios. La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe, liderada por Milena Henríquez, llevó adelante jornadas de capacitación cruciales para garantizar la seguridad alimentaria en la comunidad. Con la mira puesta en la próxima Fiesta de la Vuelta del Veranador en Bardas Blancas, el Área de Bromatología municipal organizó una capacitación especial el pasado 28 de abril. El encuentro estuvo dedicado exclusivamente a los elaboradores de alimentos que tendrán la importante tarea de ofrecer sus productos a los asistentes del evento. Continuando con su labor preventiva y de control, los días 29 y 30 de abril se llevaron a cabo las jornadas de capacitación para la obtención del carnet de manipulación de alimentos. Estas capacitaciones, realizadas en el Campus Educativo Municipal, están dirigidas a comerciantes del rubro alimenticio y responden a una normativa cada vez más exigente en materia de manipulación segura de alimentos. La obtención de este carnet es fundamental para poder ejercer la actividad comercial en el sector, garantizando así la protección de la salud pública. Estas acciones demuestran el compromiso continuo del Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe en la promoción de hábitos saludables y en el cumplimiento de las normativas vigentes, especialmente en eventos de gran convocatoria y en el ejercicio diario del comercio de alimentos.
Inscripciones Abiertas para el Curso de Manipulación de Alimentos
El curso, que se dictará el 25 y 26 de marzo, permitirá obtener el carnet de manipulación de alimentos. Las inscripciones están abiertas con cupos limitados. Desde el Área de Bromatología se informa a todos los interesados que a partir del 10 de marzo se encuentran abiertas las inscripciones para obtener el carnet de manipulación de alimentos. Este curso, de gran relevancia para quienes trabajan en el sector alimentario, se llevará a cabo en el Campus Educativo, en el aula 3, durante los días 25 y 26 de marzo, en el horario de 8:00 a 13:00 horas. Es importante destacar que el costo del curso es de 400 UTM (Unidades Tributarias Municipales). El curso está destinado a aquellos que deseen cumplir con la normativa vigente y obtener la acreditación correspondiente para desempeñarse en actividades relacionadas con la manipulación de alimentos. Las inscripciones se están realizando en Saturnino Torres 676, con cupos limitados, por lo que se recomienda a los interesados realizar su inscripción lo antes posible para asegurar su participación en este importante curso. Para más información, los interesados pueden acercarse a la sede mencionada o consultar por otros medios disponibles. Este curso es una excelente oportunidad para cumplir con las exigencias legales y garantizar la seguridad alimentaria en el ámbito laboral.
Inscripciones Abiertas para el Curso de Manipulación de Alimentos
El curso, que se dictará el 25 y 26 de marzo, permitirá obtener el carnet de manipulación de alimentos. Las inscripciones están abiertas con cupos limitados. Desde el Área de Bromatología se informa a todos los interesados que a partir del 10 de marzo se encuentran abiertas las inscripciones para obtener el carnet de manipulación de alimentos. Este curso, de gran relevancia para quienes trabajan en el sector alimentario, se llevará a cabo en el Campus Educativo, en el aula 3, durante los días 25 y 26 de marzo, en el horario de 8:00 a 13:00 horas. Es importante destacar que el costo del curso es de 400 UTM (Unidades Tributarias Municipales). El curso está destinado a aquellos que deseen cumplir con la normativa vigente y obtener la acreditación correspondiente para desempeñarse en actividades relacionadas con la manipulación de alimentos. Las inscripciones se están realizando en Saturnino Torres 676, con cupos limitados, por lo que se recomienda a los interesados realizar su inscripción lo antes posible para asegurar su participación en este importante curso. Para más información, los interesados pueden acercarse a la sede mencionada o consultar por otros medios disponibles. Este curso es una excelente oportunidad para cumplir con las exigencias legales y garantizar la seguridad alimentaria en el ámbito laboral.
¿Dónde tramitar el carnet de Manipulación de Alimentos?
Documentación válida en todo el territorio argentino que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos. El carnet de manipulación de alimentos es la documentación establecida como obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA), que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos. El carnet tiene validez en todo el territorio de la República Argentina. Esto significa que, si un/a manipulador/a de alimentos obtiene su carnet en una jurisdicción y luego se traslada a otra, el mismo será reconocido de igual manera. Su vigencia es de tres (3) años a partir de su emisión y deberá ser renovado una vez que finalice el período de vigencia. Milena Enríquez, del Área de Bromatología, perteneciente a la Secretaria de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Malargüe, informa a los contribuyentes que el Carnet de Manipulación pueden realizarlo por distintos métodos los que se detallan a continuación: Municipalidad de Malargüe, área Bromatología Capacitadores Nacionales, en forma particular por Profesionales. Departamento de Higiene de los alimentos (online). Hay determinados requisitos para los distintos productos como por ejemplo, no es lo mismo para aquel que hace milanesas al que hace hamburguesas. En cada caso, siempre es fundamental asesorarse respecto de la actividad que llevan a cabo. Quienes deseen hacer consultas pueden hacerla a los siguientes contactos: Saturnino Torres 676 4470999 bromatologia@malargue.gov.ar
¡Disfruta de conservas caseras y seguras!
Desde el Área de Bromatología emitieron algunos puntos a tener en cuenta. ¿Te gusta disfrutar de los sabores del verano durante todo el año? ¡Con las conservas caseras puedes hacerlo! Pero para que tus conservas sean seguras y deliciosas, es importante seguir algunos pasos claves: El Área de Bromatología te recomienda: Lavado meticuloso: Lavar bien tus manos, utensilios y superficies de cocina antes de comenzar. ¡La higiene es fundamental! Frutas y verduras impecables: Lavar cuidadosamente las frutas o verduras que utilizarás con agua potable. Frascos impecables: Los frascos y tapas deben estar limpios, desinfectados y secos. Para desinfectarlos, sumérgelos en agua hirviendo durante más de 15 minutos. Hervido para mayor seguridad: Una vez llenados los frascos, hiérvelos durante más de 45 minutos. ¡Este paso es crucial para eliminar cualquier bacteria y garantizar la conservación segura de tus alimentos! Almacenamiento adecuado: Conserva tus frascos en un lugar fresco, seco y oscuro. ¡Así podrás disfrutar de tus conservas caseras durante mucho tiempo! ¡Recuerda! Siguiendo estos simples pasos, podrás preparar conservas caseras seguras y deliciosas para toda la familia. Municipalidad de Malargüe